المــنــســــــــ~ـــــــف

السلام عليكم
حبيت اجيب لكم وصفه عن المنسف الاردني طبعا المنسف اشهر الاكلات الاردنية وان شاء الله الجميع يستفيد من الطريقة وخاصة اللي ما بعرفها

المقاديررر

4 اكواب رز مصري مغسول ومنقوع ، 2 كيلووو من لحم الضأن " موزات " قطعتان من لبن الجامد بحجم قبضة اليد ، كوب من اللوز المقشر ، 4 شرائح من الخبز المرقوق(الشراك) ، 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروووم فرما ناعما ،، 1 كوب من السمن البلدي او الزيت ، ، نصف ملعقة صغيرة كركم .

طريقة التحضير :

1- يدق وينقع اللبن الجامد في الماء اثناء الليل وفي الصباح يكون قد تفتت في الماء ويسهل طحنة في الخلاط وا يتم نقعه لمدة ساعة او نصف حتى يلين وتستطيعين فركه

- يخفق اللبن الجامد في الخلاط الى ان يصبح ناعما املس وغير متكتل

3- يدخل مزيج الجميد في مصفاة ناعمة حتى يتخلص من الحبيباتالصغيرة .

4- تغسل قطع اللحم وتسلق الى ان تصبح نصف استواء ثم يوضع اللبن على اللحم مع التحريك .

5- بعد ان يغلي الخيليط يحرك وتخفف النار ويترك على النارررر مدة ساعة او حتى ينضج اللحم مع التحريك بين الحين والاخر

6- يسلق اللوز ويقشررر ثم يقسم الى قسمين ويحمررر في السمن حتى يصبح لونا ذهبيا ويرفع جانبا .

7- يغسل الارز ويقلب على النار ويضاف له ملعقتان من السمن او الزيت ثم يضاف الية 5 اكواب من الماء المغلي وبعد ان يغلي الارز تخفف لنار وتترك لمدة ربع ساعة

8- يوضع الخبز المرقوق(الشراك) في قعر الصينية المراد التقديم بها .

9- يسكب قليل من الارز فوق الشراك .

10- يوضع بقية الارز ويصف اللحم على وجة الصينية ويزين بالبقدونس واللوزز
والشراب" اللبن" يوضع في وعاء ويقدم بجانب الرز واللحم

ملاحظة:يمكن استخدام الدجاج بدل اللحم وفي هذه الحالة نحتاج الى 2حبة بصل وبعد ان يتم تقطيعها طولي يتم قليها بالزيت لمدة 5د دون ان تحمر نصف استواء ثم يضاف الدجاج لمدة 5د الى 8د ثم يضاف اللبن وطرقة التقديم كما ذكرت سابقا
عند البعض يتم اضافة 3حبات من الهيل على الدجاج او اللبن لنكهته عليه

شو رايكم بالوصفة يلا جربوها وردولي خبر

هاد منسف مش حيلا

ههههههههه

تحياتي

مشكورة

والله بشهي

وانتي شهتيني على المنسف

بس المشكلة عامل رحيم

وما باكل رز

بس يسلمو اديكي جوردن

هههههههههههههههههه

شو الرجيم اللي قدام المنسف هاد

هههههههههههههههههههههههه

قال رجيم قال

يلا خليك عامل رجيم اطلع ع الاكل وعيط

اهلا بعلوووش والله بدي اقول من وين هالنور كلووو

ال رجيم ال
ما حد بقدر يقاوم المنسف
يعطيكي العافيه جوردن
تحياتي

شايفة بالله

العفو يا سما الروح يلا روحي سوي لخطيبك منسف

ههههههههههههههه

نورتي احلى حلوة

والله المنسف ما بتقاوم
بس المشكلة انه بنصح كتير
لهيك ما رح اكل

وبعدين النور نورك جوردن
وكلك زوووووووء

لا بس ما تكون زعلت منتا النو ومنور قبها اطمن

واساسا انت منور بدون ما احكي

يا احسن عضوو بالمنتدى

والله اني بعزك

انا ما زعلت بالمرة

بالعكس

انا ما بزعل منك لو شو ما تعملي

وانتي الي النووووووور طالع منك

وبعدين انا بعزززززك اكتر ما انتي بتعزيني

والله بعزك كتير

اكتر وحدة بالمنتدى

وبعدك عدل بتيجي عبير

بس صارلها فترة مو مبينة عبير

ابصر شو في عندهم

الله يستر

اه والله انا اشتقتلها هالدبة ولا بتبين

والله يعزك علوووش

وانا اشتقتلها كمان المحترمة هاي

وانا بعزك جوردن

تم تركيب صندوق الرد السريع والاقتباس المتعدد بمنتدانا

المــنــســــــــ~ـــــــف